อาหารและการกิน

โจทย์ถามเรื่องสุขภาพ: โปรตีนจากพืชหรือโปรตีนจากสัตว์? เมื่อพูดถึงโปรตีน ทุกคนก็น่าจะคุ้นเคยกันดี เพราะมันคือสารอาหารสำคัญที่ร่างกายต้องการในการสร้างและซ่อมแซมเซลล์ต่าง ๆ อย่างไรก็ตาม คำถามที่หลายคนสงสัยคือ "โปรตีนจากพืชหรือโปรตีนจากสัตว์ ดีกว่ากัน?" วันนี้เรามาดูกันว่าทั้งสองประเภทนี้มีข้อดีข้อเสียอย่างไร โปรตีนจากสัตว์ โปรตีนจากสัตว์ เช่น เนื้อแดง, ไก่, ปลา, และผลิตภัณฑ์นม มีคุณสมบัติที่น่าสนใจหลายประการ: ครบถ้วนทางโปรตีน: โปรตีนจากสัตว์มักจะมีกรดอะมิโนที่จำเป็นครบถ้วน ทำให้ร่างกายดูดซึมและนำไปใช้ได้ง่าย อุดมไปด้วยสารอาหาร: นอกจากโปรตีนแล้ว ยังมีสารอาหารอื่น ๆ ที่สำคัญ เช่น วิตามินบี 12,…

ไข่ต้ม VS ไข่ดาว: อันไหนดีกว่ากัน? เมื่อพูดถึงไข่ เชื่อว่าหลายคนคงจะเคยคิดว่าต้องเลือกระหว่าง "ไข่ต้ม" กับ "ไข่ดาว" ว่าอันไหนดีกว่ากัน? วันนี้เราจะมาทำความรู้จักกับไข่ทั้งสองแบบนี้กัน และเจาะลึกว่าอันไหนดีกว่าในแง่ของสุขภาพและรสชาติ! ไข่ต้ม ข้อดี: แคลอรี่น้อยกว่า: ไข่ต้มมีแคลอรี่ที่ต่ำกว่าไข่ดาว เพราะเราไม่ต้องใช้น้ำมันในการปรุงรส ทำให้เหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก เก็บคุณค่าสารอาหารได้ดี: การต้มไข่จะช่วยรักษาคุณค่าของโปรตีนและวิตามินที่อยู่ในไข่ให้คงอยู่ได้ดี ทำง่าย: เพียงแค่ต้มในน้ำร้อน ไม่กี่นาที ก็ได้ไข่ต้มอร่อย ๆ แล้ว! ข้อเสีย: รสชาติอาจเรียบง่ายเกินไป: หากคุณชอบรสชาติที่เข้มข้น ไข่ต้มอาจจะไม่น่าสนใจมากนัก…

หันมาทานอาหารคลีน เลิกทานอาหารแปรรูป สวัสดีครับเพื่อน ๆ วันนี้เราจะมาคุยกันเรื่องอาหารกันสักหน่อยนะครับ ถ้าคุณรู้สึกว่าเริ่มเบื่ออาหารที่มีสารเติมแต่งต่าง ๆ หรือต้องการทำให้ร่างกายสุขภาพดีขึ้น ถึงเวลาแล้วที่เราจะหันมาทาน “อาหารคลีน” กันเถอะ! อาหารคลีนคืออะไร? อาหารคลีน (Clean Food) คือ อาหารที่ปรุงแบบธรรมชาติ ไม่มีสารเติมแต่ง ไม่แปรรูป สะอาด และมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ตัวอย่างคือ ผักสด ผลไม้ ธัญพืชแบบไม่ขัดสี หรือโปรตีนจากแหล่งที่สะอาด เช่น ไก่ปลอดสารพิษ หรือปลา ทำไมต้องเลิกทานอาหารแปรรูป?…

ยากต่อการลดน้ำหนัก: คนที่ถูกตามหลอกด้วยอาหารสุขภาพ การลดน้ำหนักอาจจะดูเหมือนเป็นเรื่องง่าย แต่จริงๆ แล้วมันกลับเป็นเรื่องที่ท้าทายอย่างมาก โดยเฉพาะเมื่อเราต้องเผชิญกับ "อาหารสุขภาพ" ที่เต็มไปด้วยคำโฆษณาที่หลอกลวง อาหารเหล่านี้อาจดูเหมือนจะเป็นทางเลือกที่ดี แต่จริงหรือไม่? มาหาคำตอบกันเถอะ! อาหารสุขภาพที่ดูดี แต่จริงไหม? โยเกิร์ตปราศจากไขมัน - หลายคนอาจเชื่อว่าการเลือกโยเกิร์ตที่ไม่มีไขมันจะทำให้สุขภาพดีขึ้น แต่รู้ไหมว่า อาหารเหล่านี้มักมีน้ำตาลเพิ่มเข้ามาเพื่อให้รสชาติยังอร่อยอยู่ แทนที่คุณจะลดน้ำหนัก อาจจะเป็นเรื่องตรงกันข้ามก็ได้ ขนมปังโฮลเกรน - ขนมปังที่ทำจากธัญพืชเต็มรูปแบบอาจดูเหมือนจะดีกว่า แต่บางครั้งมันก็มีส่วนผสมที่ซ่อนอยู่ เช่น น้ำตาล, ฟรุกโตส และเกลือที่อาจทำให้แคลอรีเยอะกว่าที่เราคิด แผ่นโช지도 -…

โซเดียมในอาหารแพ็คเกจ: สิ่งที่คุณควรรู้ สวัสดีครับเพื่อนๆ วันนี้เราจะมาพูดคุยเกี่ยวกับ โซเดียม ที่อยู่ในอาหารแพ็คเกจกันครับ มีใครเคยสงสัยมั้ยว่าโซเดียมคืออะไร? ทำไมเราถึงควรระวังมัน? มาเริ่มกันเลยดีกว่า! โซเดียมคืออะไร? โซเดียม (Sodium) เป็นแร่ธาตุที่มีความสำคัญต่อร่างกาย เพราะมันช่วยรักษาสมดุลของน้ำภายในเซลล์ และยังมีบทบาทในการส่งสัญญาณประสาท อย่างไรก็ตาม ถ้าเรากินโซเดียมมากเกินไปอาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพต่างๆ เช่น ความดันโลหิตสูงหรือโรคหัวใจ ทำไมโซเดียมถึงอยู่ในอาหารแพ็คเกจ? เพิ่มรสชาติ: โซเดียมทำให้อาหารมีรสชาติกลมกล่อมมากขึ้น เช่น ซอส, น้ำจิ้ม, และอาหารสำเร็จรูป อนุรักษ์อาหาร: สารกันบูดที่มีโซเดียมอยู่จะช่วยยืดอายุการเก็บรักษาอาหาร ทำให้อาหารที่เราซื้อไว้ไม่เสียก่อนที่เราจะได้กิน เพิ่มความน่าทาน:…

ทำไมคุณควรเลือกมังสวิรัติเพื่อสุขภาพดี สวัสดีครับเพื่อน ๆ ทุกคน! วันนี้เราจะมาพูดคุยกันเกี่ยวกับ "มังสวิรัติ" ว่าทำไมมันถึงเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับสุขภาพของเรา และมีประโยชน์มากมายอย่างไรบ้าง ถ้าพร้อมแล้วไปดูกันเลย! หัวใจแข็งแรงยิ่งขึ้น การเลือกทานผักและผลไม้สด ๆ รวมถึงธัญพืช ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด เนื่องจากอาหารที่มังสวิรัติส่วนใหญ่มักมีไขมันอิ่มตัวต่ำ และมีไฟเบอร์สูง ที่จะช่วยควบคุมระดับคอเลสเตอรอลได้ดียิ่งขึ้น น้ำหนักตัวที่เหมาะสม การบริโภคอาหารมังสวิรัติมักจะมีแคลอรีต่ำกว่าอาหารทั่วไป การเลือกทานผัก ผลไม้ และธัญพืช เป็นการช่วยควบคุมน้ำหนักได้อย่างมีประสิทธิภาพ โดยไม่ทำให้คุณรู้สึกหิวตลอดเวลา ผิวพรรณสดใส อาหารที่มาจากพืชเต็มไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยทำให้ผิวหนังของคุณดูสดใสและมีสุขภาพดี หากคุณทานผักและผลไม้อย่างหลากหลายจะช่วยให้ผิวของคุณเปล่งปลั่งขึ้นได้อย่างแน่นอน ลดความเสี่ยงจากโรคเบาหวาน…

พลังของน้ำมันปลาที่เสริมสร้างสมองของเรา น้ำมันปลาอาจเป็นคำที่หลายคนเคยได้ยิน แต่รู้หรือไม่ว่ามันเต็มไปด้วยประโยชน์มากมาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับสมองของเรา! วันนี้เราจะมาพูดถึงพลังของน้ำมันปลาและทำไมถึงควรใส่มันในระบบอาหารของเรา น้ำมันปลาคืออะไร? น้ำมันปลาคือสารสกัดที่ได้จากเนื้อปลาที่มีน้ำมันมาก เช่น ปลาแซลมอน ปลาน้ำลึก ปลาดุก และปลาทะเลอื่นๆ ซึ่งอุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า-3 ที่มีประโยชน์มากมายต่อสุขภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งต่อสมอง ทำไมโอเมก้า-3 ถึงสำคัญ? กรดไขมันโอเมก้า-3 มีส่วนช่วยในการพัฒนาสมองและการทำงานของระบบประสาท ดังนี้: การพัฒนาสมองเด็ก: การบริโภคน้ำมันปลาตั้งแต่ในช่วงตั้งครรภ์และวัยเด็ก สามารถช่วยให้พัฒนาการทางสมองดีขึ้น รวมถึงการเรียนรู้และความจำ ป้องกันโรคสมองเสื่อม: ผลการวิจัยหลายชิ้นระบุว่าการบริโภคโอเมก้า-3 อย่างสม่ำเสมอสามารถลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคอัลไซเมอร์ เพิ่มสมาธิ: สำหรับผู้ใหญ่และเด็กที่มีปัญหาเกี่ยวกับสมาธิ การบริโภคน้ำมันปลาอาจช่วยเพิ่มความสามารถในการจดจ่อและลดอาการ…

วิธีเลือกผักและผลไม้ในการทำน้ำผัก: โควิดต่างๆที่คุณควรรู้ การดูแลสุขภาพให้แข็งแรงในช่วงเวลานี้เป็นสิ่งสำคัญมากๆ โดยเฉพาะในยุคที่เราต้องเผชิญกับโรคระบาดอย่างโควิด-19 การทำน้ำผักและผลไม้สดเป็นวิธีหนึ่งที่ช่วยให้เราได้รับสารอาหารที่ดี และยังเพิ่มภูมิคุ้มกันได้อย่างมีประสิทธิภาพ ทำไมต้องทำน้ำผักและผลไม้? น้ำผักและผลไม้เป็นแหล่งวิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันได้ดี นอกจากนี้ การดื่มน้ำผักสดยังช่วยให้ร่างกายได้รับความชุ่มชื้นและมีพลังงานตลอดทั้งวัน เคล็ดลับในการเลือกผักและผลไม้ ดูที่ความสดใหม่ เลือกผักและผลไม้ที่มีสีสันสดใส ไม่มีจุดดำหรือรอยบุบ เมื่อไปตลาดหรือร้านค้า อย่าลืมเลือกที่ส่วนที่มีคุณภาพดีที่สุด เพราะนี่จะทำให้ได้น้ำผักผลไม้ที่มีรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการสูง หลีกเลี่ยงสารเคมี ควรเลือกผักและผลไม้ที่ปลูกแบบออร์แกนิกหรือไม่มีสารเคมีตกค้าง เพราะสารเคมีสามารถส่งผลเสียต่อสุขภาพได้ โดยเฉพาะในช่วงที่เราต้องดูแลเรื่องสุขภาพ คิดถึง ความหลากหลาย เลือกผักและผลไม้ที่หลากหลายเพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่ครบถ้วน เช่น ส้ม, แครอท, ขึ้นฉ่าย,…

อาหารแปรรูป: อุดมไปด้วยน้ำตาลร้าย สวัสดีครับทุกคน! วันนี้เราจะมาพูดคุยกันเกี่ยวกับอาหารแปรรูป ซึ่งเป็นหนึ่งในตัวการที่ทำให้เราต้องใส่ใจดูแลสุขภาพมากขึ้น เพราะบางทีเราก็ไม่รู้เลยว่าในอาหารที่เรากินอยู่มีน้ำตาลซ่อนอยู่มากมาย อาหารแปรรูปคืออะไร? อาหารแปรรูปคืออาหารที่ผ่านกระบวนการแปรรูปเพื่อให้สามารถเก็บรักษาได้นานขึ้นและมีรสชาติที่ดีขึ้น แต่ความจริงก็คือ อาหารเหล่านี้มักมีส่วนผสมที่ไม่ค่อยดีต่อสุขภาพ เช่น น้ำตาลจำนวนมาก สารกันบูด และสารเติมแต่งอื่นๆ ที่อาจส่งผลเสียต่อร่างกายของเรา น้ำตาลในอาหารแปรรูป น้ำตาลเป็นหนึ่งในส่วนผสมหลักที่มักจะเจอในอาหารแปรรูป เริ่มตั้งแต่ขนมขบเคี้ยว น้ำอัดลม ไปจนถึงอาหารจานหลักบางประเภท เช่น ซอสมะเขือเทศ หรืออาหารสำเร็จรูปที่เราอาจจะคิดว่าไม่หวาน แต่มีน้ำตาลแฝงอยู่เพียบ! ทำไมเราถึงควรระวังน้ำตาล? ทำให้เกิดโรค: การบริโภคน้ำตาลในปริมาณมากสามารถเพิ่มโอกาสในการเกิดโรคอ้วน เบาหวานประเภท 2 และโรคหัวใจได้…

แนวทางสุขภาพด้วยการดื่มน้ำอุ่น ในโลกที่เต็มไปด้วยความเร่งรีบ การดูแลสุขภาพอาจจะดูเหมือนเป็นเรื่องยาก แต่คุณรู้ไหมว่าการดื่มน้ำอุ่นเป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายและมีประโยชน์ที่สามารถทำได้ทุกวัน? วันนี้เราจะมาพูดคุยเกี่ยวกับแนวทางสุขภาพที่จะช่วยให้คุณรู้สึกดีขึ้น เพียงแค่เริ่มจากการดื่มน้ำอุ่น! ทำไมต้องดื่มน้ำอุ่น? 1. ช่วยกระตุ้นการเผาผลาญ การดื่มน้ำอุ่นในตอนเช้าจะช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบเผาผลาญในร่างกาย ทำให้ร่างกายเริ่มต้นวันใหม่อย่างสดชื่น 2. ดีต่อระบบย่อยอาหาร น้ำอุ่นช่วยให้กระเพาะอาหารและลำไส้ทำงานได้ดีขึ้น หากคุณมีปัญหาท้องอืดหรือท้องผูก ลองเริ่มต้นวันด้วยน้ำอุ่นสักแก้ว! 3. ช่วยให้ผิวพรรณสดใส การดื่มน้ำอุ่นสามารถช่วยให้ผิวพรรณชุ่มชื้นขึ้น ลดปัญหาผิวแห้งกร้าน ทำให้ผิวดูสดใสและมีสุขภาพดี 4. ลดอาการเครียด การดื่มน้ำอุ่นเป็นวิธีง่าย ๆ สำหรับการลดความเครียด ช่วยให้รู้สึกผ่อนคลายและสดชื่น 5. เพิ่มการไหลเวียนของโลหิต น้ำอุ่นช่วยคลายกล้ามเนื้อและกระตุ้นการไหลเวียนของโลหิต…