อาหารและการกิน

อัปเดตล่าสุดเกี่ยวกับวิจัยอาหารคีโต: สิ่งที่วิทยาศาสตร์กำลังบอกเรา สวัสดีครับทุกคน! วันนี้เรามาพูดคุยเกี่ยวกับแนวทางการกินที่กำลังโด่งดังอย่าง อาหารคีโต หรือ Keto Diet กันดีกว่า ว่ากันว่าแนวทางนี้ช่วยในการลดน้ำหนักและส่งผลดีต่อสุขภาพได้ แต่ตอนนี้จนถึงปัจจุบัน วิทยาศาสตร์มีอะไรใหม่ ๆ บ้างเกี่ยวกับอาหารคีโต? มาติดตามกันเถอะ! อาหารคีโตคืออะไร? อาหารคีโต เป็นแนวทางการกินที่เน้นการรับประทานไขมันเป็นหลัก โดยมักมีปริมาณคาร์โบไฮเดรตต่ำมาก และโปรตีนในระดับปานกลาง แนวทางนี้มักจะทำให้ร่างกายเข้าสู่สภาวะที่เรียกว่า คีโตซีส (ketosis) ซึ่งเป็นสภาวะที่ร่างกายเริ่มดึงเอาไขมันมาใช้เป็นแหล่งพลังงานหลักแทนที่จะเป็นน้ำตาล ข้อดีจากการวิจัย งานวิจัยล่าสุดได้แสดงให้เห็นถึงข้อดีหลายประการของการกินอาหารคีโต เช่น: การลดน้ำหนัก: หลายการศึกษาแสดงให้เห็นว่าอาหารคีโตช่วยลดน้ำหนักได้อย่างมีประสิทธิภาพ โดยเฉพาะในผู้ที่มีน้ำหนักเกิน…

การทานชาเขียวในช่วงเย็นส่งผลกับร่างกายเราอย่างไร? สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ! วันนี้เราจะมาพูดคุยกันถึงเรื่องการดื่มชาเขียวในช่วงเย็นกันนะคะ หลายคนอาจจะสงสัยว่าการดื่มชาเขียวตอนเย็นจะส่งผลกับร่างกายเราอย่างไรบ้าง เรามาหาคำตอบไปพร้อม ๆ กันเลยค่ะ ประโยชน์ของชาเขียว ชาเขียวเป็นเครื่องดื่มที่เต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีต่อร่างกาย ช่วยในการต่อต้านการอักเสบ และมีคุณสมบัติที่ช่วยส่งเสริมสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด นอกจากนี้ยังมีสารที่สามารถช่วยลดน้ำหนักและกระตุ้นการเผาผลาญพลังงานได้อีกด้วย! ทำไมเลือกดื่มช่วงเย็น? ช่วยผ่อนคลาย: ชาเขียวมีสาร L-theanine ซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่ช่วยในการผ่อนคลายจิตใจ ลดความเครียด และช่วยให้หลับสบายขึ้น ลดความวิตกกังวล: การดื่มชาเขียวในช่วงเย็นสามารถช่วยลดความกังวล ทำให้เรารู้สึกสงบและพร้อมสำหรับการพักผ่อน แต่ชิดหน่อยนะ! แน่นอนว่าการดื่มชาเขียวในช่วงเย็นต้องพิจารณาด้วยเช่นกัน สำหรับบางคน การมี คาเฟอีนในชาเขียวอาจทำให้รู้สึกตื่นตัวจนเกินไป และอาจจะมีปัญหาในการนอนหลับได้ ดังนั้น…

น้ำหนักไม่เพิ่ม! หากินแบบนี้ กล้ามเนื้อดีแน่นอน สวัสดีครับเพื่อนๆ ทุกคน วันนี้เรามาพูดคุยกันเรื่องสุขภาพและการออกกำลังกายกันดีกว่า เนื่องจากหลายคนอาจจะมีปัญหาเรื่องน้ำหนักขึ้นลง หรืออยากมีกล้ามเนื้อที่ดีแต่ไม่รู้จะเริ่มต้นอย่างไร วันนี้เรามีเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ มาฝากกันครับ เลือกกินโปรตีนให้มากขึ้น โปรตีนเป็นสิ่งสำคัญในการสร้างกล้ามเนื้อและช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้น การเพิ่มโปรตีนในมื้ออาหารของคุณ เช่น ไก่ ปลา ถั่ว และไข่ ไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มกล้ามเนื้อ แต่ยังช่วยควบคุมน้ำหนักได้ดีอีกด้วย ทานคาร์โบไฮเดรตอย่างชาญฉลาด คาร์โบไฮเดรตเป็นแหล่งพลังงานที่สำคัญ แต่ควรเลือกให้ดี โดยทานคาร์โบไฮเดรตที่มีประโยชน์ เช่น ธัญพืช ผัก และผลไม้ แทนที่จะกินของหวานหรือแป้งขาว…

หุ่นยิ่งใหญ่ไปเรื่อย ด้วยความรู้จักกับอาหารคลีน ในยุคที่ทุกคนหันมาสนใจสุขภาพกันมากขึ้น การทำอาหารคลีนกลายเป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่หลายคนหันมาลองทำกัน เพื่อเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมการกินและดูแลตัวเองให้ดีขึ้น วันนี้เราจะมาเจาะลึกเกี่ยวกับอาหารคลีนกันว่าคืออะไร ทำไมถึงสำคัญ และจะทำให้หุ่นเรายิ่งใหญ่ไปเรื่อยได้อย่างไร! อาหารคลีนคืออะไร? อาหารคลีน (Clean Eating) คือแนวทางการกินที่เน้นการทานอาหารที่สดใหม่ ปราศจากสารเติมแต่ง และมีการแปรรูปน้อยที่สุด ไม่ว่าจะเป็นผลไม้ ผัก ธัญพืช และโปรตีนจากแหล่งธรรมชาติ เช่น ไก่ ปลาไข่ โดยหลีกเลี่ยงการทานอาหารที่มีน้ำตาล processed foods หรือสารเคมีที่ไม่จำเป็น ทำไมอาหารคลีนถึงสำคัญ? คุณค่าทางโภชนาการ: อาหารคลีนมักจะมีวิตามิน แร่ธาตุ…

ทัทมีมา: กินดึก อันตรายกว่าคิด ถ้าพูดถึงการกินดึก หลายคนอาจคิดว่าเป็นเรื่องปกติ หรือบางครั้งก็ไม่สามารถหลีกเลี่ยงได้ โดยเฉพาะในช่วงที่มีงานหรือเรียนดึกๆ แต่รู้ไหมว่า การกินดึกอาจจะส่งผลเสียต่อร่างกายมากกว่าที่คุณคิด! ทำไมการกินดึกถึงไม่ดี? รบกวนการนอน การกินก่อนนอนโดยเฉพาะอาหารที่มีไขมันสูง หรืออาหารหนักๆ อาจทำให้คุณรู้สึกอึดอัด ส่งผลให้การนอนหลับของคุณไม่สมบูรณ์ เมื่อคุณนอนหลับไม่สนิท ร่างกายไม่สามารถฟื้นฟูตัวเองได้อย่างเต็มที่ เพิ่มน้ำหนัก ร่างกายเรามีการเผาผลาญที่แตกต่างกันในแต่ละช่วงเวลา การกินดึกอาจทำให้การเผาผลาญทำงานไม่เต็มที่ ส่งผลให้คุณมีแนวโน้มที่จะเก็บสะสมไขมันมากขึ้น เสี่ยงต่อโรคเรื้อรัง การกินดึกบ่อยๆ อาจส่งผลให้เกิดโรคเรื้อรัง เช่น โรคเบาหวาน โรคหัวใจ และปัญหาเกี่ยวกับระบบย่อยอาหาร เนื่องจากร่างกายต้องทำงานหนักเพื่อจัดการกับอาหารที่เพิ่งรับประทานเข้าไป วิธีลดความเสี่ยงจากการกินดึก…

ประโยชน์ของโยเกิร์ตและโภชนาการที่คู่ควรแก่สุขภาพ โยเกิร์ตเป็นหนึ่งในอาหารที่ได้รับความนิยมอย่างมากในปัจจุบัน ไม่เพียงแต่มีรสชาติอร่อย แต่ยังเต็มไปด้วยคุณประโยชน์ที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย วันนี้เราจะมาพูดถึงประโยชน์ของโยเกิร์ตและทำไมมันถึงเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับโภชนาการของคุณ! ช่วยระบบย่อยอาหาร โยเกิร์ตมีแบคทีเรียที่มีประโยชน์ซึ่งเรียกว่า โพรไบโอติกส์ (Probiotics) ที่ช่วยส่งเสริมการทำงานของระบบย่อยอาหาร ช่วยลดอาการท้องอืดและกรดไหลย้อน นอกจากนี้ยังช่วยปรับสมดุลแบคทีเรียในลำไส้ ซึ่งทำให้เรามีสุขภาพดีจากภายใน แหล่งโปรตีนชั้นดี โยเกิร์ตเป็นแหล่งโปรตีนที่ยอดเยี่ยม โดยเฉพาะโยเกิร์ตแบบ Greek ที่มีโปรตีนสูง ทำให้มันเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการสร้างกล้ามเนื้อ หรือแม้กระทั่งสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก เพราะโปรตีนจะช่วยให้รู้สึกอิ่มนานขึ้น ช่วยเสริมสร้างกระดูก ด้วยการมีแคลเซียมในปริมาณสูง โยเกิร์ตจึงเป็นอาหารที่ดีสำหรับการเสริมสร้างกระดูกและฟัน แคลเซียมช่วยป้องกันกระดูกพรุนในวัยสูงอายุ และยังช่วยให้กระดูกแข็งแรงในเด็กรุ่นใหม่ด้วย บำรุงหัวใจ การบริโภคโยเกิร์ตเป็นประจำยังสามารถช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจได้ เนื่องจากในโยเกิร์ตมีโคเลสเตอรอลที่ดีและกรดไขมันโอเมก้า 3…

เทคนิคทานไขมันให้เหมาะสม เพื่อรักษาสุขภาพอย่างทั่วถึง เมื่อพูดถึงไขมัน หลายคนอาจจะมีความเข้าใจว่าเป็นสิ่งที่ควรหลีกเลี่ยง แต่ความจริงแล้ว ไขมันเป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย หากใช้ในระดับที่เหมาะสมก็ช่วยเพิ่มคุณภาพชีวิตได้อย่างมาก วันนี้เรามาพูดถึงเทคนิคการทานไขมันให้เหมาะสมกันค่ะ รู้จักประเภทของไขมัน ก่อนที่จะเลือกทานไขมัน เราต้องรู้จักประเภทของไขมันก่อนค่ะ ซึ่งไขมันหลักๆ แบ่งออกเป็น 3 ประเภทใหญ่ๆ คือ ไขมันอิ่มตัว: มักพบในผลิตภัณฑ์จากสัตว์ เช่น เนื้อสัตว์ เนย และนม รวมถึงน้ำมันจากมะพร้าวและปาล์ม ควรทานในปริมาณที่จำกัด ไขมันไม่อิ่มตัว: แบ่งออกเป็นไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน พบในน้ำมันพืช ถั่วต่างๆ และปลา ไขมันประเภทนี้ดีต่อสุขภาพ…

อาหารตามจริยธรรมเพื่อสมองที่ฉลาด ปัจจุบันนี้ “อาหาร” ไม่ใช่เพียงแค่สิ่งที่เรากินเพื่ออยู่รอด แต่ยังเป็นสิ่งที่มีอิทธิพลต่อสุขภาพจิตและสมองของเราอีกด้วย หลายคนเริ่มให้ความสำคัญกับการเลือกอาหารที่ไม่เพียงแค่ดีต่อร่างกาย แต่ยังต้องเป็น "อาหารตามจริยธรรม" ที่ไม่ส่งผลเสียต่อสิ่งแวดล้อมและสังคมด้วย มาทำความรู้จักกับอาหารที่ดีต่อสมองและมีจริยธรรมกันดีกว่า! อาหารสำหรับสมอง เริ่มจากอาหารที่ดีต่อสมองกันก่อน อาหารบางประเภทมีสารอาหารที่ช่วยสนับสนุนการทำงานของสมอง เช่น: ปลา: โดยเฉพาะปลาที่มีไขมันสูงอย่างแซลมอนและทูน่า มีกรดไขมัน Omega-3 ที่ช่วยโฟกัสและการจำ ถั่วและเมล็ดพืช: เช่น วอลนัท, เมล็ดฟักทอง และอัลมอนด์ ที่มีสารต้านอนุมูลอิสระช่วยปกป้องเซลล์สมอง ผักใบเขียว: ผักโขมและคะน้าอุดมไปด้วยวิตามิน K, E และฟอลเฟต…

ทางออกสำหรับผู้บริสุทธิ์ที่ต้องการอาหารที่เหมาะสมสำหรับผู้สูงอายุ การดูแลผู้สูงอายุไม่ใช่เรื่องง่าย โดยเฉพาะเมื่อมาถึงประเด็นทางโภชนาการ อาหารที่เหมาะสมสำหรับผู้สูงอายุนั้นไม่เพียงแต่ต้องให้คุณค่าทางโภชนาการที่ดี แต่ยังต้องมีรสชาติที่เหมาะสม และง่ายต่อการบริโภค ในบทความนี้เราจะพูดถึงทางออกที่เป็นมิตรและง่ายสำหรับการดูแลอาหารของผู้สูงอายุ อาหารที่ควรเน้น ผลิตภัณฑ์นม การรับประทานผลิตภัณฑ์นม เช่น โยเกิร์ตหรือนมพร่องมันเนย เป็นวิธีที่ดีในการเพิ่มแคลเซียมและโปรตีนให้กับร่างกาย สามารถช่วยในเรื่องกระดูกและกล้ามเนื้อ ผักและผลไม้ ผักและผลไม้สดไม่เพียงแต่เต็มไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ ยังมีใยอาหารที่ดีต่อการย่อยอาหาร เช่น แครอท, บร็อคเกอรี่, กล้วย, และแอปเปิ้ลลองเลือกสีสันที่หลากหลายเพราะจะช่วยให้ผู้สูงอายุดูสนุกสนานกับการรับประทานอาหาร โปรตีนจากสัตว์และพืช โปรตีนเป็นส่วนสำคัญในทุกวัย เลือกโปรตีนที่ไม่มัน เช่น ปลา, ไก่ หรือแม้แต่พืชอย่างถั่วลันเตา และเต้าหู้…

การกินเจเพื่อสุขภาพจิต: ทำไมนักจิตวิทยาถึงให้ความสำคัญ? ในช่วงเวลาเทศกาลกินเจ หลายคนอาจจะนึกถึงการเลือกเมนูอาหารที่ปราศจากเนื้อสัตว์ แต่รู้ไหมคะว่า การกินเจไม่เพียงแต่ดีต่อร่างกายเท่านั้น ยังสามารถส่งผลดีต่อสุขภาพจิตอีกด้วย! วันนี้เรามาดูกันว่าทำไมนักจิตวิทยาถึงให้ความสำคัญกับการกินเจในมุมของสุขภาพจิตค่ะ การปรับสมดุลอารมณ์ หลายคนอาจจะไม่ทราบว่าผักและผลไม้ที่เรากินในช่วงเทศกาลกินเจนั้น เต็มไปด้วยสารอาหารที่สำคัญเช่น วิตามินและแร่ธาตุ ซึ่งมีส่วนช่วยในการปรับสมดุลของอารมณ์ พวกเราจะรู้สึกแจ่มใสและกระปรี้กระเปร่ามากขึ้นเมื่อร่างกายได้รับสารอาหารที่มีประโยชน์ และในขณะเดียวกัน ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดความเครียดได้เป็นอย่างดี การมองโลกในแง่ดี การเลือกที่จะกินเจอาจจะเป็นการตัดสินใจที่สะท้อนถึงความมีจิตสำนึกและความเอื้อเฟื้อต่อตนเองและ окружающая среда. นักจิตวิทยาบอกว่าการทำสิ่งที่ดีไม่เพียงส่งผลดีต่อผู้อื่น แต่ยังทำให้เรารู้สึกดีต่อใจของเราเองด้วย ทำให้เกิดความรู้สึกมองโลกในแง่ดีมากยิ่งขึ้น การสร้างกิจวัตรที่ดี การกินเจช่วยให้ใครหลายคนต้องวางแผนและเลือกซื้อวัตถุดิบที่มีคุณภาพมากขึ้น ซึ่งสามารถพัฒนาทักษะในการวางแผน และสร้างกิจวัตรการทำอาหารที่ดีขึ้น ทำให้เรารู้สึกมีความมั่นใจในตนเอง แถมช่วยให้เรามีโอกาสในการทดลองสัมผัสรสชาติใหม่ ๆ…